2017-2020年辽宁蓝莓果汁超声温热和超高压加工工艺的各类实验数据集
收藏国家农业科学数据中心2021-07-06 更新2024-03-07 收录
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资源简介：
蓝莓果汁超声温热和超高压加工工艺的各类实验数据，包括了浆果果汁的微生物负荷，内源酶活性，花色苷、多酚保留率，总抗氧化能力，产品冷藏货架期等。
提供机构：
沈阳农业大学
创建时间：
2021-07-06
