2019年浙江亚热带NFC果蔬汁营养及配伍数据库
收藏国家农业科学数据中心2021-07-06 更新2024-03-07 收录
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https://www.agridata.cn/data.html#/datadetail?id=286805
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资源简介：
含有品种名、超高压处理参数、菌落总数、总糖/酸、Vc含量、总酚含量、黄酮含量、花色苷含量、DPPH自由基清除率、总抗氧化能力等数据，主要包括NFC杨梅汁营养及抗氧化特性数据集、NFC复合果蔬汁配伍及货架期品质数据集
提供机构：
宁波市农业科学研究院农产品加工研究所
创建时间：
2021-07-06
