Betriebsbestand im deutschen Handwerk nach Gewerbegruppen bis 2023 (HwO)

Es werden die Betriebe der Anlage A, B1, B2 und AeT berücksichtigt und es erfolgt die Gliederung der Gruppen nach alter Handwerksordnung. Die Anzahl der Betriebe im Lebensmittelgewerbe in Deutschland betrug am Ende des Jahres 2023 rund 32.400 Betriebe.Der ZDH gibt bekannt, dass ab dem Berichtszeitraum "1. Halbjahr 2016" sie als Standartberichte nur noch die Gewerbegruppen lt. Konjunkturberichtserstattung veröffentlichen. Seit 2004 (Novellierung der HwO) verwendet das Statistische Bundesamt diese Gliederung für die Auswertungen des Unternehmensregisters (Handwerkszählung) und der Vierteljährlichen Handwerksberichtserstattung. Die Werte der Betriebsbestände nach Konjunkturberichtserstattung können hier abgerufen werden.

本数据集涵盖A、B1、B2及AeT设施的经营情况，并按照传统手工艺法规对群体进行分类。截至2023年末，德国食品加工业的经营实体数量约为32,400家。德国手工业协会（ZDH）宣布，自2016年上半年度报告起，其标准报告将仅发布根据经济报告编制的商业群体。自2004年（手工艺法规修订）以来，德国联邦统计局（Destatis）已采用此分类对商业登记册（手工业统计）及季度手工业报告进行评估。经济报告编制下的经营实体存量值可在此检索。