Análisis de determinación de aminoácidos, compuestos fenólicos y azúcares realizados a 21 especies de plantas útiles de los mercados de Barranquilla

Resultados de los análisis fisicoquímicos para la determinación de aminoácidos, azúcares y compuestos fenólicos realizados a las 21 plantas útiles del distrito de mercados de la ciudad de Barranquilla, en el marco del Convenio No. 22-079 (Expedición científica piloto a una BiodiverCiudad con enfoque de bioeconomía) por el laboratorio CROM-MASS de la Universidad Industrial de Santander (UIS) con el fin de conocer su composición y potencialidades de uso para posibles encadenamientos productivos con un enfoque de Bioeconomía. El conjunto de datos contiene 30 registros biológicos de muestras obtenidas a individuos de las 21 especies en estudio.