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2018年郑州轻工业大学冻结对面团水分分布和蛋白质结构的影响数据库

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国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
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https://www.agridata.cn/data.html#/datadetail?id=289596
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资源简介:
冻结对面团水分分布和蛋白质结构的影响。冻结过程中面团水分分布、强结合水、弱结合水、蛋白质二级结构的数据。
提供机构:
郑州轻工业大学
创建时间:
2021-10-15
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