Farinha de broto de bambu: perspectivas para o desenvolvimento de alimentos saudáveis e sustentáveis
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https://redu.unicamp.br/citation?persistentId=doi:10.25824/redu/0BCFX4
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O conjunto de dados é referente às análises tecnológicas referentes a Tese: FARINHA DE BROTO DE BAMBU: PERSPECTIVAS PARA O DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTOS SAUDÁVEIS E SUSTENTÁVEIS e dos extrusados sem glúten com substituição parcial da Farinha de mandioca por de Bambu do segundo artigo da tese
提供机构：
. Faculdade de Engenharia de Alimentos)
创建时间：
2025-01-01
