Umsatz mit vegetarischen Alternativprodukten nach Art im LEH 2022

Insgesamt lag der Umsatz mit vegetarischen Alternativprodukten im deutschen Lebensmitteleinzelhandel im Jahr 2022 (rollierendes Jahr bis KW 9/2022) bei 39,6 Millionen Euro. Der Großteil wurde dabei mit Fleischalternativen umgesetzt. Zuletzt lag der Umsatz mit Fleischersatzprodukten bei 18,2 Millionen Euro und somit bei einem Marktanteil von 46 Prozent. Fischalternativen bildeten mit einem Umsatz von 7,1 Millionen Euro bisher eine Nische bei vegetarischen Ersatzprodukten, verzeichneten jedoch die höchste Wachstumsrate - mit 115,6 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Weitere Informationen rund um das Thema vegane und vegetarische Produkte finden Sie auf unserer Themenseite.

总体而言，在2022年（截至2022年第9周滚动年）德国食品零售行业中，素食替代产品的销售额达到了3960万欧元。其中，大部分销售额来自于肉类替代品。最近，肉类替代产品的销售额达到了1820万欧元，占市场总份额的46%。相比之下，鱼类替代产品以710万欧元的销售额在素食替代产品中构成了一个细分市场，但呈现出最高的增长速度——同比增长115.6%。有关素食和素食产品主题的更多信息，请访问我们的专题页面。