Reduced sweetness of a monellin (MNEI) mutant results from increased protein flexibility and disruption of a distant poly-(L-proline) II helix
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Reduced sweetness of a monellin (MNEI) mutant results from increased protein flexibility and disruption of a distant poly-(L-proline) II helix Descriptor: Monellin chain B/Monellin chain A chimeric protein, SODIUM ION Authors: Templeton, C.M, Hobbs, J.R, Munger, S.D, Conn, G.L. Deposit date: 2010-12-20 Release date: 2011-04-06 Last modified: 2023-09-13 Method: X-RAY DIFFRACTION (2.341 Å) Cite: Reduced Sweetness of a Monellin (MNEI) Mutant Results from Increased Protein Flexibility and Disruption of a Distant Poly-(L-Proline) II Helix. Chem Senses, 36, 2011
甜蛋白Monellin（MNEI）突变体的甜度降低源于蛋白质柔性增强与远端聚-(L-脯氨酸)II型螺旋的破坏
描述对象：Monellin B链/Monellin A链嵌合蛋白，钠离子
作者：Templeton, C.M、Hobbs, J.R、Munger, S.D、Conn, G.L
提交日期：2010年12月20日
发布日期：2011年4月6日
最后修改日期：2023年9月13日
检测方法：X射线衍射（X-RAY DIFFRACTION），分辨率2.341 Å
引用文献：《Reduced Sweetness of a Monellin (MNEI) Mutant Results from Increased Protein Flexibility and Disruption of a Distant Poly-(L-Proline) II Helix》，《Chem Senses》，第36卷，2011年
创建时间：
2010-12-20
