大米镉铅重金属检测与综合风险评估数据集

本数据集为大米重金属污染物专项检测与风险评估数据集，核心围绕大米中镉、铅两项重点管控重金属污染物展开，覆盖多品牌、多系列大米品类。 数据集检测执行 GB 5009.268-2025 国家标准方法，合规性判定依据 GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。每条记录完整包含报告编号、样品基础信息、镉 / 铅两项指标的实测结果、检出限、限量要求、单项合规判定等原始检测字段；同时配套加工生成限量数值提取、污染物占限量百分比、单指标风险分级、镉铅综合风险评估等级等标准化衍生字段，实现从原始检测数据到污染风险定级的全链路数据覆盖。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集聚焦大米中镉、铅两项重点管控重金属污染物的专项检测与风险评估，依据GB 5009.268-2025和GB 2762-2022标准执行检测与合规判定。数据涵盖多品牌、多系列大米品类的原始检测结果及衍生字段，如污染物占限量百分比、单指标与综合风险评估等级，实现对从检测数据到污染风险定级的全流程覆盖。