Chemical composition and taste analysis of Xinyang Maojian tea.

NIAID Data Ecosystem2026-03-10 收录

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Chemical composition and taste analysis of Xinyang Maojian tea.

创建时间：

2018-12-31

黑茶滋味味觉特征数据整理集

茶叶品质评估

味觉特征分析

1、数据采集：从茶企云评茶助手管理系统获取黑茶滋味方面的味觉评价信息，其中包含相应的分数以及描述性词汇，采集的数据覆90-94分的分数区间，构建了针对黑茶滋味味觉特征的数据集，为之后的数据处理和应用提供基础。 2、数据处理：采用统计学方法处理数据，剔除多余的信息，重点对分数开展统计剖析；聚焦“浓醇回甘”、“醇厚回甘”等滋味维度关键词，统计各关键词在不同分数段的出现频次，明确它们与分数的对应关系，弄

贵州省数据知识产权登记平台2025-08-08 更新320

Analysis of Volatile Aroma Component Differences in Fuding Gardenia-scented White Tea with Different Scenting Years Based on HS-SPME-GC-MS Technology

成分分析

茶叶品质评估

This study investigated the vintage variations in volatile aroma components of Fuding gardenia-scented white tea using HS-SPME-GC-MS, sensory evaluation, and ROAV analysis. Comparative analysis was co

中国科学数据2026-03-11 更新50

Dynamics of volatile and non-volatile organic compounds in suancai during fermentation

食品发酵工艺

风味化学分析

suancai fermentation

NIAID Data Ecosystem50

茶叶感官审评室基本条件

茶叶品质评估

林业标准

该数据名称为茶叶感官审评室基本条件,属于中国林业标准全文库。补充元数据包括起草单位、年份、起草人员、标准类型和地域分类等信息。

国家林业和草原科学数据中心2023-07-27 更新110

Moso bamboo invasion