宣州农贸市场蔬菜中有机磷农残快检分析数据

宣州农贸市场的食品快检员依据《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》（GB/T 5009.199-2003），快检员利用酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计在412nm 处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，若抑制率≥50％时，结果为阳性；反之则为阴性。快检员进行检测后，将食品名称、样品编号、检测项目、含量等信息数据录入安徽省食品安全快速检测信息共享平台。该数据是由安徽省食品安全快速检测信息共享平台导出整理而来。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集包含宣州农贸市场421条蔬菜有机磷农药残留快速检测数据，涵盖多种蔬菜品种的检测结果和限量标准对比。数据集通过标准检测方法分析农药残留情况，旨在为食品安全监管和消费者购买决策提供科学依据和技术支撑。