Umfrage zur Risikominimierung in der Fleischerzeugung in Deutschland 2018

Tierische Produkte wie Fleisch durchlaufen oft lange Lieferketten und legen weite Strecken zurück, bis sie bei den Endverbrauchern ankommen. Diesbezüglich entstehen verschiedene Risiken, die jedoch durch gezielte Maßnahmen vermieden werden können. Wie eine Umfrage aus dem Jahr 2018 unter Unternehmern in der Fleischindustrie deutlich macht, setzten rund 82 Prozent der Befragten auf Zertifizierungen und die Festlegung von Standards, um die Risiken innerhalb der Lieferkette zu minimieren.

动物产品，如肉类，往往需经历漫长的供应链，并跨越漫长的距离方才抵达终端消费者。在此过程中，会产生多种风险，但这些风险通过有针对性的措施是可以得以规避的。正如2018年针对肉类行业企业家的调查所明确指出的，约有82%的受访者依赖认证和标准的制定来最大限度地降低供应链中的风险。