ETUDE DES PERFORMANCES THERMIQUES DUN SECHOIR SOLAIRE

Les populations ouest africaines produisent de grandes quantites de recoltes. Malheureusement faute de moyens de conservation, ces produits pourrissent. Cest pour cette raison que nous nous sommes interesses au sechage solaire des produits agro-alimentaires avec comme produit la banana douce. Lobjectif de cette publication est letude des performances thermiques dun sechoir solaire à absorbeur à ailettes. Les materiels utilises sont : un sechoir complet constitue de cinq claies, des tranches de banane douce, dune balance de precision et dun enregistreur automatique de temperatures. Levolution de la teneur en eau nous a montre que 65% de leau des rondelles est eliminee le 1er jour et 20% le 2eme jour. Les courbes simulees de sechage traduisent que la fraction massique de la vapeur deau dans lair augmente et celle du fruit diminue car lair shumidifie par absorption deau du produit. Enfin les performances thermiques du sechoir solaire sont estimees par la masse de banane sechee et lintroduction des ailettes a developpe un ecoulement turbulent.西非民众产出了海量的农产品收成。遗憾的是，由于缺乏有效的保鲜设施，这些农产品极易腐烂变质。正是出于这一现状，本研究聚焦于食用农产品的太阳能干燥工艺，实验对象为甜香蕉。本研究的核心目标是探究带翅片吸热体太阳能干燥器的热性能表现。实验所用器材包括：一套由五个干燥托盘组成的完整太阳能干燥装置、甜香蕉切片、精密电子天平以及自动温度记录仪。对样品含水率变化的监测结果显示：实验首日便脱除了甜香蕉圆切片中65%的水分，次日脱除比例达20%。干燥模拟曲线表明：由于空气吸收样品释放的水分而被增湿，空气中水蒸气的质量分数呈上升趋势，而果品的干物质质量分数则随之下降。最后，本研究以干燥后甜香蕉的总质量为指标评估该太阳能干燥器的热性能，结果显示翅片的引入使得干燥腔内形成了湍流流动。