牛蒡叶及牛蒡根功能成分分离、鉴定数据集

此数据条目主要包含牛蒡根、叶的不同浓度醇提部位功能因子、营养因子活性部位评价结果,以及在已得到潜在营养活性因子的基础上针对性地追踪牛蒡根、叶的微量活性成分，运用多种色谱分离方法进行富集与制备，对于分离得到化合物运用多种波谱技术进行结构鉴定的结果。为开发牛蒡系列创新型深加工产品提供技术支撑和研发思路，有望取得突破及预期成果，服务于大健康产业，拓展牛蒡产业链，提升资源综合开发利用的效率和力度。