Table 1 in Proximate composition and its seasonal variations of the muscle tissue of Channa striata from Krishna river, Andhra Pradesh
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Table 1: Variations of biochemical composition of muscle. C. striata (females) SeasonsMonths Protein 2021-2022FatMoistureAshSouth West MonsoonJune22.95.181.51.75July23.54.982.61.87August24.34.383.81.99September23.84.583.42.03Post MonsoonOctober November22.8 21.54.8 5.283 822.12 2.19North East MonsoonDecember January February20.4 21.5 21.25.4 4.9 4.682.1 82.3 82.22.01 1.96 1.81SummerMarch21.84.580.21.79April22.34.681.51.61May22.45.280.51.75Min.20.44.380.21.61Max.24.35.483.82.19Avg. 22.36±2.24.83±0.582.09±5.91.90±0.06
表1：雌性条纹鳢（C. striata）肌肉生化组成的年际变异（2021-2022年） 各季节与月份的蛋白质、脂肪、水分及灰分含量如下： 1. 西南季风期：6月至9月 - 6月：蛋白质22.9%、脂肪5.1%、水分81.5%、灰分1.75% - 7月：蛋白质23.5%、脂肪4.9%、水分82.6%、灰分1.87% - 8月：蛋白质24.3%、脂肪4.3%、水分83.8%、灰分1.99% - 9月：蛋白质23.8%、脂肪4.5%、水分83.4%、灰分2.03% 2. 季风后期：10月至11月 - 10月：蛋白质22.8%、脂肪4.8%、水分83%、灰分2.12% - 11月：蛋白质21.5%、脂肪5.2%、水分82%、灰分2.19% 3. 东北季风期：12月至次年2月 - 12月：蛋白质20.4%、脂肪5.4%、水分82.1%、灰分2.01% - 1月：蛋白质21.5%、脂肪4.9%、水分82.3%、灰分1.96% - 2月：蛋白质21.2%、脂肪4.6%、水分82.2%、灰分1.81% 4. 夏季：3月至5月 - 3月：蛋白质21.8%、脂肪4.5%、水分80.2%、灰分1.79% - 4月：蛋白质22.3%、脂肪4.6%、水分81.5%、灰分1.61% - 5月：蛋白质22.4%、脂肪5.2%、水分80.5%、灰分1.75% 统计指标如下： - 最小值：蛋白质20.4%、脂肪4.3%、水分80.2%、灰分1.61% - 最大值：蛋白质24.3%、脂肪5.4%、水分83.8%、灰分2.19% - 平均值：蛋白质(22.36±2.2)%、脂肪(4.83±0.58)%、水分(82.09±5.9)%、灰分(1.90±0.06)%
