Effect of processing and microstructural properties of chickpea-flours on in vitro digestion and appetite sensations

The data used for the graphs in the paper: <strong>Pälchen, Katharina</strong>; Bredie, Wender, L.P.; Duijsens, Dorine; de Castilo, Alan; Hendrickx, Marc; Van Loey, Ann; Raben, Anne; Grauwet, Tara; 2022. Effect of processing and microstructural properties of chickpea-flours on <em>in vitro</em> digestion and appetite sensations. Food Research International, 111245. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111245该论文各图表所使用的数据：<strong>卡塔琳娜·佩尔琴（Pälchen, Katharina）</strong>; 布伦德·L·P·布雷迪（Bredie, Wender, L.P.）; 多琳·杜伊森斯（Duijsens, Dorine）; 艾伦·德卡斯蒂略（de Castilo, Alan）; 马克·亨德里克斯（Hendrickx, Marc）; 安·范卢伊（Van Loey, Ann）; 安妮·拉本（Raben, Anne）; 塔拉·格劳韦特（Grauwet, Tara）; 2022年。《鹰嘴豆粉的加工工艺与微观结构特性对<em>体外（in vitro）</em>消化及食欲感受的影响》。《国际食品研究》（Food Research International），111245。https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111245