Umfrage zum Ersatz von konventionellen Backwaren durch vegane Imitate nach Ländern

Insgesamt hielten es rund 21 Prozent der Befragten in Europa im Jahr 2021 für unwahrscheinlich, dass sie konventionelle Backwaren durch vegane Alternativen (z. B. ohne Eier oder Butter) ersetzen würden – auch wenn das pflanzliche Imitat einen originalgetreuen Geschmack hat. Auf besonders hohe Ablehnung stießen die veganen Backwaren dabei in Dänemark und Frankreich. Hier hielten es jeweils 28 Prozent für unwahrscheinlich, herkömmliche Backwaren durch vegane Produkte zu ersetzen. Weitere Informationen rund um das Thema Veganismus finden Sie hier.

总体而言，在2021年，欧洲受访者中约有21%的人认为他们不太可能用纯素替代品（例如，不含鸡蛋或黄油）来替代传统烘焙食品——即便植物性仿制品能够完美还原原味。在此方面，丹麦和法国的受访者表现出特别强烈的排斥情绪，分别有28%的人认为不太可能用纯素产品替换传统烘焙食品。关于素食主义的更多详细信息，请参阅此处。