Microwave-assisted drying kinetics of cocoa pod husk (<i>Theobroma cacao</i> L.): physicochemical, techno-functional and phytochemical analysis
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资源简介：
Suplementary material of Microwave-assisted drying kinetics of cocoa pod husk (<i>Theobroma cacao</i> L.): physicochemical, techno-functional and phytochemical analysis
可可果荚壳（Theobroma cacao L.）微波辅助干燥动力学研究的补充材料：理化特性、技术功能特性与植物化学分析
提供机构：
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2025-08-20
搜集汇总
数据集介绍
背景与挑战
背景概述
该数据集是关于可可豆荚壳（Theobroma cacao L.）微波辅助干燥动力学的补充材料，包含物理化学、技术功能和植物化学分析相关的原始数据。数据集以开放获取（CC BY 4.0许可证）形式提供，发布于2025年，属于食品技术和食品可持续性研究领域，旨在支持相关科学分析。
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