Chemical compositions of casein, FDRJ and MRJP1.

1Casein (Meiji Dairy Corporation).210-HDA; 10-hydroxy-2-decenoic acid.This is included in lipids.369.3 g lipids/kg contains 0.53 g polyphenols/kg.40.2 g lipids/kg contains 0.06 mgpolyphenols/kg.1. 酪蛋白（Casein），来源于明治乳业（Meiji Dairy Corporation）。2. 10-羟基-2-癸烯酸（10-hydroxy-2-decenoic acid，10-HDA），该物质属于脂质（lipids）范畴。3. 每千克样品中脂质含量为69.3克，对应多酚含量为0.53克/千克。4. 每千克样品中脂质含量为0.2克，对应多酚含量为0.06毫克/千克。