蒙城县兴农发展投资有限公司

企业

蒙城县兴农发展投资有限公司围绕相关业务开展运营。面向屠宰及肉类加工、肉类品质优化、牛繁殖管理等领域提供数据服务，开放蒙城黄牛屠宰全流程效能量化数据集（屠宰及肉类加工、肉类品质优化）、蒙城黄牛养殖育肥管控结构化数据集（牛繁殖管理、养殖评估），支撑品质管理与工艺优化。

屠宰及肉类加工肉类品质优化牛繁殖管理

成立于 2015 年安徽省http://www.mcxngs.commengchengnongtou@163.com

数据集列表

蒙城黄牛养殖育肥管控结构化数据集

牛繁殖管理

养殖评估

1、数据预处理。对原始养殖数据开展完整性校验，保留入栏体重、出栏体重、饲养天数、饲料投喂量等字段完整的有效数据；统一数值格式，体重、饲料量保留 1 位小数；全量数据标注安徽蒙城黄牛地理标志专属标识，设定日均增重基准值 800g / 头、饲料转化率基准值 5.5:1。 2、核心指标计算单头总增重：由出栏体重减去入栏体重计算得出，反映单头黄牛育肥增长效果；日均增重：按单头总增重除以饲养天数计算，衡量每日育肥生长效率；饲料转化率：以饲料投喂量除以单头总增重核算，评估饲料利用效率；育肥效能得分：采用（日均增重 ÷800×60）+（5.5÷ 饲料转化率 ×40）计算，满分 100分。 3、等级判定规则依据肉牛育肥现行标准划分等级：育肥效能得分≥85 分为高效级，70-84 分为达标级，＜70 分为待优化级；饲料转化率≤5.5 为合理级，5.5-6.5 为可控级，＞6.5 为低效级。

贵州省数据知识产权登记平台2026-05-11 更新00

蒙城黄牛屠宰全流程效能量化数据集

屠宰及肉类加工

肉类品质优化

核心量化加工计算本算法围绕胴体品质评估和分割效能评估两大核心维度设计，所有计算公式固定、无人工主观干预，具体计算逻辑如下：（1）胴体出品率（%）= 胴体重 ÷ 出栏体重 × 100%（2）净肉出品率（%）= 净肉重 ÷ 胴体重 × 100%（3）胴体品质综合得分（100 分制）= 胴体出品率 × 60% + 净肉出品率 × 40%（4）分割损耗率（%）=（胴体重 - 分割总重量）÷ 胴体重 × 100%（5）高价值部位占比（%）= 牛腱子 / 牛腩 / 肋排重量 ÷ 分割总重量 × 100%（6）分割效能综合得分（100 分制）=（100 - 分割损耗率 × 10）× 50% + 高价值部位占比 × 50% 等级判定标准结合《蒙城黄牛地理标志产品屠宰加工规范》与企业标准化生产要求，制定固定无调整的等级判定规则，直接用于生产管控与品质核验：（1）胴体品质等级：优秀级（≥90 分）、合规级（75-89 分）、不合规级（＜75 分）（2）分割效能等级：优控级（≥85 分）、可控级（65-84 分）、待改级（＜65 分）

贵州省数据知识产权登记平台2026-05-11 更新30