宿州市光明食品有限公司

本数据集来源于生产线前端的六通道水果机器视觉分选机、在线近红外NIR光谱检测仪以及高速机械切片机组的运行日志，共计64条高维度的工艺关联数据。内容详细记录了每批次入场原料梨的物理形态特征如平均果径、机器视觉识别出的表皮瑕疵像素面积、NIR透射光谱计算出的内部褐变指数（反映黑心病风险）、果肉硬度值，以及随后的机械加工参数包括切片机刀组编号、实时转速、切片厚度设定值，并最终关联到该工况下的碎片率统计与有效成品出品率，完整构建了从“一颗梨”到“一片梨”的数字化转化档案。