2018-2019年中国农业大学黑蒜加工品质控制数据库
收藏国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
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https://www.agridata.cn/data.html#/datadetail?id=289540
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资源简介：
以黑蒜为原料，系统研究加工过程中黑蒜的品质变化。包含优化黑蒜的加工工艺，研究黑蒜加工过程中品质指标变化等数据内容
Using black garlic as the raw material, this dataset systematically investigates the quality changes of black garlic during processing. It includes data such as optimized processing technologies for black garlic and analyses of quality indicator variations during black garlic processing.
创建时间：
2021-10-15
