早稻多品种品质安全与加工性能综合评估数据集

本数据集为早稻多品种品质安全与加工性能综合评估数据集，覆盖早珍桂、早香芽、早寿乡、早象牙、早野丝等主流早稻品种的全量样本数据。 数据集包含两大核心模块：一是基础检测指标，涵盖水分含量、出糙率、整精米率、互混率、黄粒米含量、镉含量等理化、食品安全、加工品质核心指标，同步配套样本合格性判定与等级评定结果；二是定制化衍生评估指数，包含安全风险评估子指数、加工品质子指数、多维协同指数、品质均衡熵、加工边际效益等 10 项专项指标，覆盖安全管控、品质评估、均衡性分析、经济效益测算全维度。 本数据集可直接为稻谷仓储安全管控、采购质控分级、大米加工企业效益决策、早稻品种品质研究提供标准化、可落地的数据支撑。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

本数据集收集了早珍桂、早香芽等多个主流早稻品种的全量样本，包含水分、镉含量等基础检测指标及安全风险评估、加工边际效益等10项衍生指数，覆盖品质安全与加工性能的全维度评估。数据可直接服务于稻谷仓储安全管控、采购质控分级、加工企业效益决策及品种品质研究，提供标准化的数据支撑。