Idli-Batter Fermentation Raw sequence reads. Idli-Batter Fermentation

NIAID Data Ecosystem2026-03-10 收录

食品发酵

生物评估

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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/bioproject/PRJNA511947 数据链接链接失效反馈

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Microbiological assessment of Idli-Batter Fermentation

创建时间：

2018-12-27

Dynamic changes in physic-chemical properties and bacterial community during natural fermentation of tomatoes

食品发酵

微生物生态

Abstract This study revealed for the first time the dynamic changes of bacterial community and physic-chemical properties in the process of tomatoes fermentation. In the early phase of fermentation, P

Mendeley Data2024-06-25 更新270

Quantification of MyHC positive area in bioprinted samples

生物评估

肌肉组织工程

Quantification of MyHC positive area in bulk and bioprinted samples

DataCite Commons2025-03-25 更新120

蛋白原酶乳杆菌

微生物学

食品发酵

该菌株在CM0006培养基上30℃生长良好,需氧类型为好氧可用于研究。可采用-80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法进行保藏。MRS培养基上菌落圆形，表面光滑，白色，细胞杆状，单个、成对或短链状。革兰氏阳性，不生芽孢。不液化明胶，接触酶和氧化酶阴性。产生乳酸。酿造豆瓣，产乳酸。

中国科技资源共享网2026-06-26 更新100

沙福芽胞杆菌

微生物学

食品发酵

该菌株在CM0141培养基上35℃生长良好,需氧类型为好氧可用于研究；教学；分析检测。可采用-80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法进行保藏。G+，菌体长杆状，单个排列，不运动。菌落2-3mm，微黄色，形状不规则，菌落中间无褶皱边缘不整齐。酿造酱油。产普鲁兰酶、果胶酶。

中国科技资源共享网2026-07-08 更新200

Aroma Profile and Quality Assessment of Sourdough Bread Enriched with Cherry Laurel ( Prunus laurocerasus L.) Fruit Juice Using GC-MS

食品发酵

面包生产

This study explores the potential of cherry laurel ( Prunus laurocerasus L.) fruits as a natural fermentation starter in sourdough bread production. Sourdoughs were developed using two local che

DataCite Commons2025-07-08 更新110

Idli-Batter Fermentation Raw sequence reads. Idli-Batter Fermentation

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