Supplementary materials, including raw participant data, English language detailed task instructions, supplement of: "Dynamics of Sensory and Decision-Making Processes in the Evaluation of Extra Virgi
Abstract This study aimed to highlight the effect of cow milk addition (0, 15, 30, and 45%) on Brazilian semi-hard buffalo cheese. Four formulations with different buffalo and cow milk ratios (v/v) we
Bei einer im Jahr 2021 durchgeführten sensorischen Prüfung erfüllte der Vegini Burger die gesetzten Kriterien in puncto Aussehen, Geruch, Flavour, Geschmack, Mundgefühl sowie Nachgeschmack von allen u
