งานศึกษาค้นคว้าอิสระนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวัดผลตอบแทนทางสังคมจากการลงทุนในธุรกิจร้านอาหารที่ยั่งยืนที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินรักษ์โลก (The MICHELIN Green Star) ประจำปี 2567 ที่ดำเนินงานภายใต้กรอบแนวคิดก
ABSTRACT The case report evaluates an action for reducing food waste at a food and nutrition unit (UAN) located in a public university. The waste evaluation was performed before and after training ac
This indicator measures the proportion of purchases labelled as organic in the tax-free purchase value of meals served in collective restaurants in the City of Paris. The calculation is based on the d
