Restaurant Violations: 2022

Name: Restaurant Violations: 2022
Creator: Suffolk County GIS
Published: 2026-03-28T09:08:06+08:00

UVA Open Data2026-03-28 收录

餐饮监管

食品安全检测

数据链接：

https://data-uvalibrary.opendata.arcgis.com/datasets/SuffolkGIS::restaurant-violations-2022 数据链接链接失效反馈

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资源简介：

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本数据主要用于监测文成县熟食山梨酸指标的变化情况，用于监管部门加强对文成熟食经营过程的监管。1.样品来源：本项目抽检的熟食全部来源于文成县生产及流通环节市场主体经营的熟食。 2.数据检测：样品经水提取,高脂肪样品经正己烷脱脂、高蛋白样品经蛋白沉淀剂沉淀蛋白,采用液相色谱分离、紫外检测器检测,外标法定量。 3.数据判定：试样中山梨酸的含量计算:X =v×ρ/m×1000 式中: X ———试样中待

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