Data-Gouv-FR/resultats-de-campagnes-de-teledeclaration-des-cantines

该数据集包含法国集体餐饮机构远程申报活动的结果，用于支持机构遵守EGALIM法律和气候与韧性法律。通过“ma-cantine”工具，专业人员可以访问法律条款、社区资源，进行自我评估，并向用户提供信息；政府则利用这些数据指导行动。远程申报是其中产生的数据之一，是集体餐饮机构每年申报的不可变结果，涉及EGALIM数据（如生物采购和可持续采购的分布）。该数据集复制了已在“国家食堂注册表”中发布的多个字段，以保存申报时的食堂信息，因为注册表中的信息可能会变化。数据集由法国食品总局（Direction Générale de l’Alimentation）生成。注意：2021年活动未包含食堂相关数据，此功能从2022年开始生效。

The ma-cantine tool helps collective catering stakeholders meet new obligations from the EGALIM law and the Climate and Resilience law. It provides professionals with access to legal provisions, community resources, self-assessment tools, and easy information sharing for users. For authorities, it offers data to guide actions. For everyone, the data allows monitoring the application of these new obligations. Remote declaration is one of the data produced, representing the immutable result of annual declarations by collective catering actors on EGALIM data (e.g., distribution of organic and sustainable purchases). This dataset includes fields already published in the national canteen registry, preserving canteen information at the time of declaration, as registry data may evolve. Detailed documentation is available in the schema.json file. Note: For the 2021 campaign, canteen-related data is not included; this was added starting in 2022. The dataset is produced by the Direction Générale de l’Alimentation.

搜集汇总

数据集介绍

构建方式

本数据集源自法国“ma-cantine”工具，旨在协助集体餐饮机构履行EGALIM法案及气候与韧性法案所规定的新义务。数据构建基于每年由集体餐饮从业者提交的年度申报，收录了关于采购构成（如有机食品、可持续采购等）的不可变信息。数据集同时整合了已在国家餐饮登记册中发布的若干字段，意在保存申报时刻的机构信息，以避免因登记册信息更新而导致的历史数据失真。数据自2022年申报周期起包含机构关联信息，由法国食品总局负责生产与维护。

特点

该数据集的显著特点在于其不可篡改性，记录了集体餐饮机构在特定年度申报时的EGALIM数据快照。与动态更新的国家餐饮登记册不同，本数据集忠实反映了申报时的原始状态，为追溯历史合规情况提供了可靠依据。数据涵盖有机采购比例、可持续采购分布等关键指标，且自2022年起引入了更完整的机构信息。此外，数据集遵循开放许可2.0版，确保了数据的可访问性和再利用潜力。

使用方法

用户可通过数据集在HuggingFace上的页面获取元数据引用，实际数据则存储于法国开放数据平台data.gouv.fr。访问时需注意2021年申报周期的数据缺失机构关联信息，而此缺陷自2022年起已修正。数据集附带schema.json文件，提供了详尽的字段定义与数据结构说明，便于用户进行解析与分析。使用时建议结合当前的国家餐饮登记册数据，以全面评估集体餐饮行业在EGALIM框架下的合规进展。

背景与挑战

背景概述

该数据集名为“Résultats de campagnes de télédéclaration des cantines”，由法国食品总局（Direction Générale de l’Alimentation）创建，旨在记录法国集体餐饮机构依据EGALIM法律和气候与韧性法律进行的年度远程申报结果。数据集创建于2023年，核心研究问题聚焦于追踪集体餐饮机构在有机采购、可持续采购等方面的合规性与进展，为政府政策制定和公众监督提供透明数据。该数据集通过关联国家餐饮登记册，保留了申报时的历史信息，避免因登记册数据更新而丢失原始记录，从而支持对餐饮行业法律执行情况的长期分析。其发布对法国食品政策与可持续发展领域产生了重要影响，成为评估法律成效的关键工具。

当前挑战

该数据集面临的挑战包括：1）领域问题层面，EGALIM法律要求集体餐饮机构实现特定比例的有机与可持续采购，但数据申报的准确性与完整性难以保障，部分机构可能因资源不足或法规理解偏差导致数据缺失或错误；2）构建过程中，2021年申报周期的数据缺失问题突出，相关机构信息未被记录，直至2022年才补全，这限制了历史对比分析的可靠性。此外，数据集与全国餐饮登记册的关联性要求处理数据版本冲突，需保留申报时的快照信息以避免数据动态更新造成的混淆。数据格式依赖复杂的JSON模式，增加了非技术用户的使用门槛，且开放许可（Licence Ouverte）虽促进共享，但缺乏统一的数据校验标准可能引发数据解释分歧。

常用场景

经典使用场景

该数据集源自法国EGALIM法律及气候与韧性法案对集体餐饮行业提出的新合规要求，核心应用场景是追踪和分析法国集体餐饮单位（如学校、企业食堂）在远程申报（télédéclaration）过程中提交的年度数据。这些数据包括有机食品采购比例、可持续采购分布等关键指标，为研究集体餐饮行业的可持续发展、食品采购政策落实、以及法律法规执行效果评估提供了高质量的结构化数据支撑。

实际应用

在实际应用中，该数据集服务于法国政府机构、非营利组织及餐饮行业咨询公司。政府可利用其追踪EGALIM法律的执行进度，识别合规薄弱环节并调整监管策略；咨询机构可基于数据帮助企业食堂制定可持续采购优化方案；平台运营方则能通过数据提升自身服务质量，例如为消费者提供合规信息查询，增强公众对餐饮供应链透明度的信任。

衍生相关工作

该数据集与《法国国家餐饮注册名录》紧密关联，但独立实现了餐饮单位在特定申报时间节点信息的精确快照，弥补了后者数据动态更新可能导致的申报信息失准问题。基于此，衍生工作聚焦于餐饮行业合规趋势的纵向比较研究、政策驱动下食品供应模式变迁的分析，以及跨区域餐饮可持续性差异的归因建模，为制定更精准的公共餐饮政策提供了方法论与数据基础。