烤小肠质量检测数据集

收集烤小肠制品出厂检验报告，提取报告编号、产品名称、商标、执行标准、生产日期、规格、六项指标（色泽/滋味气味/状态/杂质/净含量/过氧化值）及检测结果均合格，过氧化值0.036与0.029g/100g（远低于限值0.25），形成标准化质量档案。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集基于烤小肠制品出厂检验报告构建，提取了产品信息及色泽、滋味气味、状态、杂质、净含量、过氧化值等六项关键指标，检测结果均合格（过氧化值0.036与0.029g/100g，远低于限值0.25）。数据适用于出厂质量符合性判定、质量趋势追踪及企业数字化管理改进场景。