2019-2020年北京烧鸡腿储存期间香气成分的变化数据集

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国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录

数据链接：

https://www.agridata.cn/data.html#/datadetail?id=289283 数据链接链接失效反馈

官方服务：

资源简介：

对不同储存期的鸡腿肉中的香气成分进行提取与定量分析，探讨它们的变化规律。该数据集里包含了在储存期间定期分析烧鸡腿中香气成分的气相色谱-质谱联用分析原始数据。

提供机构：

北京工商大学

创建时间：

2021-10-15

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