2019年南京野生植物综合利用研究所竹笋烧肉产品非高温灭菌工艺及新产品创制数据库
收藏国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
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资源简介：
研究元竹笋烧肉菜肴的非高温灭菌工艺。(1)竹笋烧肉菜肴在不同真空水浴灭菌条件下的菌落总数；
(2)竹笋烧肉菜肴在不同配比复合抑菌剂作用下的菌落总数；
(3)非高温灭菌竹笋烧肉产品图片。
提供机构：
中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所
创建时间：
2021-10-15
