冷冻鱼糜白度值检测数据

冷冻鱼糜白度的检测，通过产品的折射率进行检测，确保其白度能够与食品生产规定的标准要求相符合。白度是评价鱼糜品质的重要指标，一定程度上反映了鱼糜内部的成分含量以及新鲜程度，应严格按照相关标准进行检测，以确保产品的质量。1、样品采集，自生产的冷冻鱼糜抽取若干鱼糜冻块，并标上编号；2、数据采集，将检测仪器校对完成后，放入样本，在显示值稳定后，记录样品折射光线反馈的色度坐标Xn和Yn，分别检测3组；3、数据处理，将检测出的3组数据通过公式W=Yn+800*(0.383-Xn)+1700*（0.331-Yn）求出白度值，再对得出的3组数据求的白度均值；4、数据应用:为生产者提供冷冻鱼糜的白度值，确保冷冻鱼糜的质量和新鲜程度，为消费者提供选择高质量鱼糜的依凭。

搜集汇总

数据集介绍

特点

该数据集包含冷冻鱼糜的白度值检测数据，共91条，按生产批次更新，用于确保鱼糜质量符合标准。数据采集和处理过程详细，包括样品编号、色度坐标和白度值计算。