豆制品铅含量安全评价检测数据

豆制品是消费者喜爱的日常食品。为保证豆制品的食用安全性，需要对豆制品生产流通环节铅含量进行氧热把控。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中规定，豆制品（豆浆除外）中铅的最高限量值为0.3mg/kg。本数据主要用于监测兰溪县流通领域豆制品铅含量指标的情况，通过检测数据，可以判断豆制品中铅含量是否符合食品安全生产标准，避免因豆制品铅含量超标导致的食品安全问题，为监管部门提供监管依据，进一步保障消费者的食品安全。对我市各农贸市场的抽检产品的检测值按照如下公式进行计算：X=(C-C0)×V/m/1000，式中：X为试样中待测组分含量，单位为毫克每千克(mg/kg)；C为试样消化液中铅含量，单位为纳克每毫升(ng/mL)；C0为试样消化液中铅含量，单位为纳克每毫升(ng/mL)；V为试样消化液定容体积 ，单位为毫升(mL)；m为试样质量 ，单位为克(g)；1000为换算系数，可得检查项目铅的含量数据。

搜集汇总

数据集介绍

特点

该数据集包含44条豆制品铅含量检测数据，每月更新，用于监测豆制品铅含量是否符合食品安全标准，保障消费者食品安全。数据来源于企业检测，按照国家标准进行检测和评价。