黄山市迎客松啤酒股份有限公司啤酒双乙酰检验分析数据

1.数据采集:对采样的啤酒样品进行序号、发酵罐号、检验项目、检验结果、检验标准、检验结论、检测日期、检验人、审核人进行检测统计;
2.数据来源为我单位质量检测部门自行生产;
3.数据来源合法合规。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集是黄山市迎客松啤酒股份有限公司的啤酒双乙酰检验分析数据，包含79条记录，每年更新。数据集记录了不同发酵罐中双乙酰含量的检测结果，所有样本均符合≤0.1mg/L的质量标准，主要用于评估啤酒成熟度和控制风味品质，确保啤酒口感纯正。