食用油及相关制品过氧化值检测数据集

按照2024 年金寨县县级食品安全监督抽检计划表相关文件要求，我所承担其中33批次食用植物油过氧化值的监督抽检任务。我所于4月份开始于金寨县域内各商超开展抽样工作，随即对抽査食用植物油进行检验检测，于接收样品20个工作日内完成全部检测工作并出具检验报告。为全县食品安全监督抽检提供数据支撑。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集专注于食用油及相关制品的过氧化值检测，过氧化值是评估油脂氧化变质程度的关键指标，常用于食品安全和质量控制领域。数据集可能包含不同样品中过氧化值的测量数据，适用于分析油脂的稳定性和保存状态。