白酒甲醇含量安全评价检测数据

为保证白酒的食用安全性，需要对白酒生产流通环节甲醇含量进行把控。GB2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》中规定，白酒中甲醇的最高限量值为0.6g/L。本数据主要用于监测兰溪县流通领域白酒甲醇含量指标的情况，通过检测数据，可以判断白酒中甲醇含量是否符合食品安全生产标准，避免因白酒甲醇含量超标导致的食品安全问题，为监管部门提供监管依据，进一步保障消费者的食品安全。对我市抽检产品的检测值按照如下公式进行计算： 试样中甲醇含量(测定结果需要按 100% 酒精度折算时)X =ρ/C ×1000式中:X为试样中甲醇的含量,单位为克每升(g/L );ρ为从标准曲线得到的试样溶液中甲醇的浓度,单位为毫克每升(mg/ L )；C为试样的酒精度;1000 为换算系数。