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贵州红赤水集团有限公司
企业贵州红赤水集团有限公司，成立于2005年，位于贵州省，所属行业为商务服务业，经营范围涵盖法律、法规、法律、法规、国务院决定规定应当许可的、法律、法规、国务院决定规定无需许可的、市场主体自主选择经营。（食品加工、销售、仓储、进出口贸易、厂房出租、出售、园区物业服务、代收水电等费用。）等。
科技型中小企业龙头企业专精特新A轮商务服务业
数据集列表
金针菇产品包装设计数据集
1、数据采集：采集企业经典金针菇产品设计的包装袋、包装箱图像文件，包括包装袋/包装箱的主视图、左视图、右视图等多角度视图，确定设计的比例、透明度、颜色和图案信息；
2、数据处理：对采集的多视图图像进行配准、校正，确保尺寸比例、颜色和图案一致；结合设计时间、设计师手稿、文案资料，提取产品设计元素相关关键词，构建“视觉特征—语义标签—时间戳”三元组，形成可追溯、可检索、可演变的金针菇产品包装设计数据集；
3、数据应用：建立产品外形-设计系列-销售关联，为企业提供金针菇产品包装效果渲染；可生成图像识别接口，用于互联网金针菇产品识别。
贵州省数据知识产权登记平台2025-11-13 更新60
竹笋产品包装设计数据集
1、数据采集：采集企业经典竹笋产品设计的包装袋、包装箱图像文件，包括包装袋/包装箱的主视图、左视图、右视图等多角度视图，确定设计的比例、透明度、颜色和图案信息；
2、数据处理：对采集的多视图图像进行配准、校正，确保尺寸比例、颜色和图案一致；结合设计时间、设计师手稿、文案资料，提取产品设计元素相关关键词，构建“视觉特征—语义标签—时间戳”三元组，形成可追溯、可检索、可演变的竹笋产品包装设计数据集；
3、数据应用：建立产品外形-设计系列-销售关联，为企业提供竹笋产品包装效果渲染；可生成图像识别接口，用于互联网竹笋产品识别。
贵州省数据知识产权登记平台2025-11-13 更新80
竹笋保鲜加工工艺数据集
1、数据采集：采集保鲜竹笋的核心加工方式，包括物理式液氮速冻 - 真空包装 - 低温冻藏保鲜工艺；确定适配的竹笋类型为新鲜采掘竹笋（未老化、无损伤）；确定保鲜目标，包括保鲜期、口感要求、无添加剂等。
2、数据处理：根据采集的核心加工方式、适配竹笋类型，以及保鲜目标，对加工方式进行改进与试制，通过调整加工过程中的数据，获取最佳保鲜竹笋的加工工艺数据，生成竹笋保鲜加工工艺数据集，包括原料筛选规格要求、原料验收标准、验收流程、初加工与包装数据、速冻工艺参数、新鲜度管控数据、品质检测标准、冻藏工艺参数设定、储存规范、解冻工艺细节要求、食用指南等。
3、数据应用：可用于竹笋食品生产加工企业，在保留竹笋营养不流失、实用口感不受影响的情况下，提高竹笋原材料的储存时间、以及提高鲜竹笋产品的保鲜期，延长产品的可食用时间。
贵州省数据知识产权登记平台2025-10-22 更新100
笋味方便水饺的制作工艺数据集
1、数据采集：采集现有方便水饺的制作工艺，确定笋味方便水饺的原料种类、状态；确定笋味方便水饺特点，如免煮（解冻后可直接食用或简单加热）、含熟笋颗粒、多食材混合馅料。
2、数据处理：根据笋味方便水饺特点，确定原料需为全熟食材，从而对所确定的原料进行蒸煮预处理，获得全熟原料，再根据方便水饺的制作工艺，结合熟原料的特点进行工艺改进，获得笋味方便水饺的制作工艺数据集，包括熟饺皮制作数据、馅料原料预处理数据、面粉粥制作数据、熟饺子馅制作数据、免煮饺子包制成型数据等。
3、数据应用：可用于速食产品生产加工企业，特别是速食水饺生产加工企业的新品研发，优化制作工艺，不需通过蒸或煮或其它加热方法，就可直接食用，提高产品的多样性，为同类产品的研发奠定基础，已研发其他可解冻后可直接食用的速食产品。
贵州省数据知识产权登记平台2025-10-22 更新180
竹笋鸡汤面配方数据集
1、数据采集：确定所需原材料，包括竹笋、新鲜蔬菜、黄豆；确定调味品材料种，包括盐、姜、葱、味精、食用油；确定竹笋鸡汤面制作工艺步骤。
2、数据处理：根据原材料和调味品材料，结合竹笋鸡汤面制作工艺步骤，进行多组配比的试制，记录用不同配比的原材料和调味料试制的过程数据，根据试制的面条品质、口感，确定最佳的竹笋鸡汤面配方，形成竹笋鸡汤面配方数据集，包括：中间产物名称、原料名称、原料处理要求、比例、适用实例、调料成分、比例等。
3、数据应用：可用于餐饮业、面食生产加工企业制作面条产品，增加产品种类，为后续的产品优化提供数据支撑。
贵州省数据知识产权登记平台2025-10-22 更新60
海带产品包装设计数据集
1、数据采集：采集企业经典海带产品设计的包装袋、包装箱图像文件，包括包装袋/包装箱的主视图、左视图、右视图等多角度视图，确定设计的比例、透明度、颜色和图案信息；
2、数据处理：对采集的多视图图像进行配准、校正，确保尺寸比例、颜色和图案一致；结合设计时间、设计师手稿、文案资料，提取产品设计元素相关关键词，构建“视觉特征—语义标签—时间戳”三元组，形成可追溯、可检索、可演变的海带产品包装设计数据集；
3、数据应用：建立产品外形-设计系列-销售关联，为企业提供海带产品包装效果渲染；可生成图像识别接口，用于互联网海带产品识别。
贵州省数据知识产权登记平台2025-11-13 更新40
膨化卤笋制备工艺数据集
1、数据采集：确定卤笋基本制作工艺，包括侵泡、煮制；确定膨化工艺关键技术，包括采用微波膨化机、微波辐射时长及功率；确定卤制所需材料，包括鲜笋、食盐、酱油、八角茴香、干尖辣椒等。
2、数据处理：根据确定好的卤制所需材料、卤笋基本制作工艺和膨化工艺关键技术，进行试制，并记录试制过程的数据，根据试制效果，对试制过程各项数据进行对比分析，统计和调整，确定最终的制备工艺数据，生成膨化卤笋制备工艺数据集，包括工艺总流程、工艺步骤、工艺名称、原料/中间产物、核心操作流程、使用设备、关键工艺参数等。
3、数据应用：可用于竹笋食品生产加工企业、膨化卤制品生产加工企业等农产品加工企业的生产研发环节，改善膨化卤制农产品的加工工艺，提高口感，增加产品类型，优化生产效率，管控产品品质。
贵州省数据知识产权登记平台2025-11-13 更新70
荔枝保鲜加工工艺数据集
1、数据采集：确定荔枝保鲜核心加工工艺，如液氮速冻 - 真空包装 - 低温冻藏物理保鲜工艺；采集原材料类型，如：新鲜采收的八到九成熟荔枝（外果皮转红、内果皮白色）；确定要达到的保鲜效果，如保持荔枝原有风味口感、延长保鲜期、无化学药剂添加、操作便捷。
2、数据处理：根据采集的原材料类型，对原材料进行筛选，获得符合条件的荔枝，生成原料采收与筛选数据，采用筛选出来的荔枝，根据核心加工工艺，进行保鲜试验，并根据试验情况调整工艺参数，记录试验数据，通过数据统计与分析，获得最终的荔枝保鲜工艺数据集，包括；清洗 - 剥壳 - 装盘数据、速冻处理数据、真空包装数据、冻藏数据、解冻食用数据等。
3、数据应用：可用于鲜荔枝产品生产销售企业，对鲜荔枝进行保鲜储存，在保证鲜荔枝品质的前提下，提高鲜荔枝的保鲜期，延长鲜荔枝在市场上的可流通时间，降低鲜荔枝的腐败速度。
贵州省数据知识产权登记平台2025-10-22 更新90
竹笋鸡汤面制作工艺数据集
1、数据采集：确定所需原材料，包括竹笋、新鲜蔬菜、黄豆、调味品；采集传统煮面关键步骤，包括清水煮沸、放入面条、煮熟取出等。
2、数据处理：首先对确定的原材料，分别根据不同的操作工艺流程进行预处理，形成备用材料，包括笋浆、菜浆、豆浆、调料浆；然后根据采集的煮面步骤放入备用材料，根据煮制的效果调整煮面的步骤，获得竹笋鸡汤面制作工艺数据集，包括：工艺总流程、工艺名称、原料/中间产物输入、核心操作流程、关键工艺参数、工艺关键注意事项。
3、数据应用：可用于餐饮业、面食生产加工企业制作面条产品，优化制作工艺，提高制作效率，并且可为同类产品的开发提供数据支撑。
贵州省数据知识产权登记平台2025-10-22 更新100
笋味无心水饺的制作工艺数据集
1、数据采集：采集所需原料，包括面粉、盐、姜、葱、味精、食用油、新鲜蔬菜、新鲜竹笋、猪肉等；确当主要的制作工艺步骤，包括制作外饺皮、猪肉浆、调料浆、菜浆、笋浆和内饺皮。
2、数据处理：根据采集的原料，按照主要制作工艺，依次分别进行试制，并记录试制过程数据，根据试制效果确定各工艺步骤的参数原料组成数据，最后包装形成无心水饺，形成笋味无心水饺的制作工艺数据集，包括：工艺总流程、分步工艺编号、工艺名称、原料/中间产物输入、关键工艺参数、适用范围、调整的工艺步骤、调整内容、与基础工艺的核心差异点、效果说明、关键工艺注意事项等。
3、数据应用：可用于餐饮业、水饺生产加工企业制作新水饺产品，增加产品种类集品质，提高制作效率，并且可为同类产品的开发提供数据支撑。
贵州省数据知识产权登记平台2025-10-22 更新160