© 2023-2026 上海数据发展科技有限责任公司 版权所有
沪ICP备17003045号-15沪公网安备31010402336585号
国家粮食和物资储备局科学研究院
企业国家粮食和物资储备局科学研究院主营开展粮食科技研究，促进粮食经济发展、谷物油脂化学研究食品营养研究粮油加工技术和装备研等。面向粮食安全、真菌毒素检测、食品加工等领域提供数据服务，开放粮食真菌毒素研究数据集（粮食安全、真菌毒素检测）、2019-2020年山西河北等原料粉颗粒细度对挤压膨化多（食品加工、品质分析）、2020-2021年北京杂粮营养粉产品对糖尿病模型大鼠血（糖尿病研究、营养与健康），支撑品质管理与工艺优化。
粮食安全真菌毒素检测食品加工科研院所
数据集列表
粮食真菌毒素研究数据集
数据适用条件:符合粮食中真菌毒素检测的合规性要求。数据适用范围:粮食中真菌毒素检测。数据适用对象:对粮食质量检测有需求的单位。数据场景应用所能解决的主要问题:通过对检测数据的分析，对特定真菌毒素进行精确筛选和量化，提高检测精确度，节约检测时间和成本，提高粮食质量安全风险监测能力。
北京市数据知识产权2025-04-22 更新370
2020-2021年北京杂粮营养粉产品对糖尿病模型大鼠血糖等的影响数据集
研究了喂食不同剂量的杂粮多谷物共挤压营养粉对糖尿病模型鼠的各生理指标的影响。不同剂量喂养对体重、血糖、血糖耐量、血脂指标、内脏指数、抗氧化能力、胰岛素抵抗指标的影响
国家农业科学数据中心2021-10-15 更新80
2019-2020年山西河北等不同形态多谷物挤压产品的消化特性评价研究数据集
研究了 多谷物营养粉、三角片、速食粥和重组米的理化性质和体外消化性质。1.不同形态多谷物产品的基本性质分析；2.不同形态多谷物产品的体外消化特性分析。
国家农业科学数据中心2021-10-15 更新40
2019-2020年山西河北等原料粉颗粒细度对挤压膨化多谷物脆片品质的影响研究数据集
研究了原料粉颗粒细度（过80、100及120目筛）对单螺杆挤压膨化多谷物脆片基本组分、感官评价、质构特性、抗氧化活性与体外消化特性等品质特性的影响
国家农业科学数据中心2021-10-15 更新130
2017-2019年河北、甘肃、东北、拉萨、贵州、山西、静安多谷物共挤压加工对其物化及消化特性影响研究数据集
以青稞、藜麦、燕麦、小米和绿豆五种谷物为研究对象，研究五种谷物不同配比的共挤压物物料粉的物化性质和体外消化特性。
国家农业科学数据中心2021-10-15 更新20
2019-2021年山西四川等原料性质对挤压杂粮粉体外消化特性影响研究数据集
青稞、藜麦、燕麦、小米和绿豆。1.谷物原料性质对挤压粉体外消化特性的影响；2.不同谷物添加对小米基共挤压粉体外消化特性影响；3.小米苦荞共挤压粉体外消化特性探究。
国家农业科学数据中心2021-10-15 更新80