2019-2020年江南大学猪皮明胶对冷冻面团及其面包品质的影响及机理分析数据库
收藏国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
下载链接：
https://www.agridata.cn/data.html#/datadetail?id=289594
下载链接
链接失效反馈官方服务：
资源简介：
猪皮明胶对冷冻面团及其面包品质的影响及机理。包含猪皮明胶对冷冻面团面包品质影响、猪皮明胶对冷冻面团面筋蛋白的影响等数据
提供机构：
江南大学
创建时间：
2021-10-15
