© 2023-2026 上海数据发展科技有限责任公司 版权所有
沪ICP备17003045号-15沪公网安备31010402336585号
河源市食品检验所
企业河源市食品检验所属专业技术服务业，主营承担全市食品及食品相关产品的监督检验、承担全市食品安全突发事件的应急检验、开展食品及等。面向食品安全、真菌毒素、测试评估等领域提供数据服务，开放黄曲霉毒素限量占比风险评估数据集（食品安全、真菌毒素）、花生油检测安全水平评价数据集（食品安全、测试评估）、河源土特产抽检安全风险评估数据集（食品安全风险评估、地方特色食品监管），支撑品质管理与工艺优化。
食品安全真菌毒素测试评估专业技术服务
数据集列表
河源市熟肉制品防腐剂检测分析数据集
本数据集为本单位在承担政府抽检工作中所产生的数据，数据主要采集自熟肉制品中酱卤肉制品、熏煮香肠火腿制品两类食品检测报告，检测标准：GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》(第一法 液相色谱法)、GB 5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》(第二法 液相色谱法)。这些数据涉及熟肉制品3个防腐剂指标，分别为苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐，可以用于分析熟肉制品防腐剂添加水平。构建熟肉制品防腐剂数据库在食品安全领域具有重要的应用价值，有助于识别熟肉制品防腐剂使用现状，为推动产品质量提升提供数据支撑。
广东省数据知识产权存证登记平台2026-06-26 更新10
黄曲霉毒素限量占比风险评估数据集
本数据集基于河源市食品检验所的花生油黄曲霉毒素检验数据，通过对原始检验记录进行系统化重构，建立了融合量化评估与分级预警功能的黄曲霉毒素限量占比风险评估体系。数据集通过构建风险指数、限量占比等衍生指标，实现了从单一合格判定到多维度风险评估的升级，形成了基于区域特征和风险等级的全链条分析能力。该数据集可为食品安全风险精准识别、监管资源优化配置提供数据支撑。
广东省数据知识产权存证登记平台2025-11-19 更新80
花生油检测安全水平评价数据集
本数据集源于河源市食品检验所的花生油检测数据，通过对原始数据进行深度加工与重构，建立了面向安全评价的分析体系。数据集在保留原始检测信息的基础上，通过量化计算衍生出安全边际、区域安全百分位、安全系数和安全水平等级四个核心指标，实现了从单一合格判定向多维安全水平评估的转变。该数据集可为食品安全状况评价、监管效能优化提供数据支撑。
广东省数据知识产权存证登记平台2025-11-19 更新60
河源土特产抽检安全风险评估数据集
本数据集源于河源市食品检验所的河源市本土土特产抽检数据，涵盖饮料、炒货食品、粮食加工品等典型土特产类别，包含抽样信息、检验项目、检测结果、标准限值及风险评估指标。通过对原始检测数据进行清洗、数值化转换与风险量化计算，生成了风险比、样品最大风险比及风险等级等关键字段。本数据集适用于土特产食品安全状况分析、风险趋势研判及质量管控策略制定，为区域特色食品产业的风险防控提供数据支撑。
广东省数据知识产权存证登记平台2025-11-19 更新30