不同加工（干燥）方法对新会陈皮质量影响研究数据集

“不同加工（干燥）方法对新会陈皮质量影响研究”数据集内容包括：样品信息表、UV和HPLC测定结果、挥发油提取率结果、挥发性成分GC-MS鉴定结果。于2018年12月采摘来源于广东省江门市新会区4个不同产地的成熟茶枝柑鲜果，每批鲜果清洗后剥为3瓣相连皮。鲜皮直接取样；烘干组果皮分别于30℃、45℃、60℃鼓风干燥箱中干燥48 h、24 h、12 h后取样；自然晒干组果皮于阳光下干燥48 h后取样。首先采用UV-2600（Shimadzu）分别测定样品中总黄酮、总多甲氧基黄酮和总酚酸含量，再采用SIL-20A HPLC仪（Shimadzu）对其中7个化学成分含量进行测定，然后采用水蒸气蒸馏法提取挥发油，最后采用7890AGC -5975C MS联用仪（Agilent）对其挥发性成分进行分析。