世界非物质文化遗产普洱茶・贡茶制作技艺数据集

本次普洱茶贡茶制作技艺数据资产集采用MySQL轻量化关系型数据库本地化存储，适配茶企内部离线使用需求，整体分为四大关联子数据集，全部字段遵循云南省非遗数据归集地方规范，无自定义非标字段。数据集以唯一贡茶工序编码g2019001-g20250067作为全局主键，串联古树原料溯源、初制工艺、精制仓储、传承人授艺四大子表，共计138个结构化字段，其中数值型字段62个、文本型字段54个、影像关联索引字段22个。原料子表记录古茶树地块坐标、树龄、采摘窗口期、土壤氮磷钾含量；初制子表细化摊晾、杀青、揉捻、晒青4道核心工序逐分钟参数；精制子表涵盖蒸茶温度、布袋承压、阴干通风时长、仓储温湿度日波动数据；传承人子表补充师承谱系、每年授艺人次、技艺改良记录。同时搭建冗余校验索引，针对容易出错的杀青温度、渥堆堆芯温度两个关键字段设置双索引比对，规避人工录入偏差。所有非结构化的现场视频、手写笔记、老照片，统一通过MD5哈希值与结构化数据绑定，实现一码调取全量配套资料，满足数据确权、溯源、复用的合规存储要求。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集以MySQL数据库本地化存储，围绕普洱茶贡茶制作技艺构建了涵盖原料溯源、初制工艺、精制仓储和传承人授艺的四大关联子表，共计138个结构化字段。数据集通过唯一工序编码串联所有信息，并对关键工艺参数设置冗余校验索引，同时利用MD5哈希将非结构化资料与结构化数据绑定，实现数据确权、溯源与复用。