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温岭市温峤菜市场有限公司
企业温岭市温峤菜市场有限公司成立于2003年，属商务服务业，主营市场投资服务。面向食品安全、重金属检测、质量控制等领域提供数据服务，开放干果干制品铅含量安全评价检测数据（食品安全、重金属检测）、新鲜畜禽肉中水分含量检测数据（食品安全、质量控制）、蔬菜残留铅含量抽样检测数据（食品安全、检测），支撑品质管理与工艺优化。
食品安全重金属检测质量检测商务服务
数据集列表
海产品镉含量安全评价检测数据
为了确保海产品的食用安全，对镉的含量需要进行严格检测, 数据对象主要包括海产品中镉的含量，以及安全评价的相关检测数据，通过检测数据，我们可以判断海产品中的镉是否符合安全标准，防止因镉过量或不合法导致的海产品安全问题，通过数据的实时更新，我们能够实现海产品生产全过程的实时监控，确保海产品安全。数据处理：将收集到的各类海产品名称和镉含量进行归集，将海产品镉含量与海产品镉含量标准值对比判定该品种海产品是否合格，（海产品镉含量-海产品镉含量标准值）/海产品镉含量标准值=海产品镉含量超标比例，当海产品镉含量超标比例大于0时，该海产品不合格；当海产品镉含量小于0时，该海产品合格
浙江省数据知识产权登记平台2023-11-29 更新160
海产品无机砷含量安全评价检测数据
为了确保海产品的食用安全，对无机砷的含量需要进行严格检测, 数据对象主要包括海产品中无机砷的含量，以及安全评价的相关检测数据，通过检测数据，我们可以判断海产品中的无机砷是否符合安全标准，防止因无机砷过量或不合法导致的海产品安全问题，通过数据的实时更新，我们能够实现海产品生产全过程的实时监控，确保海产品安全。数据处理：将收集到的各类海产品名称和无机砷含量进行归集，将海产品无机砷含量与海产品无机砷含量标准值对比判定该品种海产品是否合格，（海产品无机砷含量-海产品无机砷含量标准值）/海产品无机砷含量标准值=海产品无机砷含量超标比例
浙江省数据知识产权登记平台2023-11-25 更新350
干果干制品铅含量安全评价检测数据
重金属铅是能够在生物体内蓄积且排除缓慢的重金属污染物，长期摄入铅超标食品，会严重影响大脑和神经系统。本数据主要用于监测市场内流通领域干果干制品铅含量情况，通过检测数据，
可以判断干果干制品铅含量是否符合国家食品安全标准，为监管部门提供监管依据，进一步保障消费者的食品安全。1.样品来源：本项目抽检的坚果全部来源于市场内域内流通环节市场主体销售的干果干制品。
2.数据检测：样品经前处理后，根据GB5009.12-2017第二法检测原则，利用YQ519 ICP-MS进行检测，得出数据。3.数据判定：铅含量计算，X=[(C1 - C0)x f x V ]/（m x 1000)。X为试样铅含量，单位为mg/kg；C1为样品测得值，单位μg/L；C0为空白测得值，单位μg/L；f为稀释倍数；m为试样质量，单位g；V为定容体积，单位mL；干果干制品中铅含量技术指标为≤0.2mg/kg。 4.数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断干果干制品中铅含量是否符合国家食品安全标准，为监管提供技术支撑和数据依据。
浙江省数据知识产权登记平台2023-11-25 更新420
蔬菜甲氨基阿维菌素B1a含量检测分析数据
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐具备低毒、高效、无副作用等特点的农药，广泛用于棉铃虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾、菜青虫、粘虫、螟虫等各种蔬菜的防治。本数据可以对蔬菜中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐含量安全监测分析数据情况进行安全性评价，为政府监管和消费者购买提供参考和技术支撑。算法规则：1、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐按如下公式进行计算：X=c*V/m，式中：X为试样中待测组分含量，单位为毫克每千克（mg/Kg）；c为标准曲线得出的试样液中待测物的质量浓度，单位为微克每毫升（ug/mL）；V为总体积，单位为毫升（mL）;m为样品溶液所代表试样的质量，单位为克（g）。2、数据分析：将以上数据按照GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留量》要求，在最大允许限范围内的为符合，
超出最大允许限的为不符合。最大允许范围为X<=0.0005。
浙江省数据知识产权登记平台2023-11-22 更新90
蔬菜中农药残留抑制率的合格评价检测数据
农药在蔬菜中残留抑制率超标，容易引发中毒情况。菜市场对此项进行抽验并形成相关合格评价检测数据，可以对蔬菜农药残留抑制率的情况进行安全性评价，为政府监管、消费者购买提供参考和技术支撑。通过国家分类标准GB/T 5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测》，采用酶抑制率法，对菜市场规划的摊位中的蔬菜进行农药残留抑制率的检测，通过试纸检测记录下对照溶液反应3min吸光度的变化值△A0，样品溶液反应3min吸光度的变化值△At，得到最终的检测抑制率，计算公式如下：蔬菜中的农药残留抑制率=[(△A0-△At)/△A0]X100）；当检测抑制率未超过抑制率标准＜50时则判定为合格，判定公式为F(X)=IF(检测抑制率<抑制率标准50,"合格")。
浙江省数据知识产权登记平台2023-11-22 更新170
新鲜畜禽肉中水分含量检测数据
畜肉注水是存在已久的行业乱象，是食品安全聚焦点之一。根据食品安全法的要求，对菜市场肉类摊位开展抽样检测，并将检测数据对比: GB 18394-2001 《畜禽肉水分限量》，可得出该样品是否合格。该项数据可以辅助检测人员判断摊主是否存在畜肉注水的行为。1、样品来源：本项目抽检的畜禽肉全部来源于温峤菜市场主体经营的畜禽肉。
2.数据检测：样品经处理后，根据GB5009.268-2016红外线干燥法（快速法），得出数据。
3、数据判定：水分含量的计算，X=【（m1-m2）/(m1-m0)】*100。X为样品水分含量，单位为克每百克（g/100g）；m0为干燥后称量器皿、细玻璃棒和砂的总质量，单位为克(g);m1为干燥前肉、称量器皿、细玻璃和砂的总质量，单位为克(g);m2为干燥后肉、称量器皿、细玻璃和砂的总质量，单位为克(g);100为单位换算系数。畜禽肉中水分含量标准要求根据 GB 18394-2001 《畜禽肉水分限量》判断是否合格,猪肉≤76、鸡肉≤77、牛肉≤77、羊肉≤78。
4、数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断畜禽肉中水分含量是否符合标准，避辅助检测人员判断摊主是否存在畜肉注水的行为。
浙江省数据知识产权登记平台2023-11-25 更新330
海产品汞含量安全评价检测数据
为了确保海产品的食用安全，对汞的含量需要进行严格检测, 数据对象主要包括海产品中汞的含量，以及安全评价的相关检测数据，通过检测数据，我们可以判断海产品中的汞是否符合安全标准，防止因汞过量或不合法导致的海产品安全问题，通过数据的实时更新，我们能够实现海产品生产全过程的实时监控，确保海产品安全。数据处理：将收集到的各类海产品名称和汞含量进行归集，将海产品汞含量与海产品汞含量标准值对比判定该品种海产品是否合格，（海产品汞含量-海产品汞含量标准值）/海产品汞含量标准值=海产品汞含量超标比例
浙江省数据知识产权登记平台2023-11-25 更新300
干果干制品山梨酸安全评价检测数据
山梨酸及其钾盐是食品添加剂中防腐剂的一种。
如果长期大量服用，会对肝脏、肾脏、骨骼造成危害。造成食品中山梨酸不合格的主要原因有生产经营企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量、超范围使用等。
本数据主要用于监测本市场流通领域干果制品山梨酸含量指标的情况，通过检测数据，可以判断干果制品中山梨酸含量是否符合食品安全生产标准，避免因干果制品山梨酸含量超标导致的食品安全问题，为监管部门提供监管依据，进一步保障消费者的食品安全。1、样品来源：本项目抽检的干果制品全部来源于本市场域内流通环节市场主体销售的干果制品。 2、数据检测：样品经前处理后，根据GB 5009.28-2016第一法检测原则，利用液相色谱仪进行检测，得出数据。3、数据判定：山梨酸含量的计算，X=(p x V) /( M x 1000)。X为试样山梨酸含量，单位为g/kg；p为测得值，单位mg/L；
V为样品溶液定量体积，单位mL；m为试样质量，单位g；干果制品中山梨酸含量标准要求为不得使用。 4、数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断干果制品中甜山梨酸含量是否符合食品生产标准，避免因含量超标而产生的食品安全问题，为监管提供依据。
浙江省数据知识产权登记平台2023-11-25 更新180
腌制品亚硝酸盐检测数据
对菜市场上的腌制品进行抽样检测，检测项目为腌制品的亚硝酸盐含量，亚硝酸盐是其食品安全的重要指标，从而为质量分析评价提供事实依据。1、样品来源：本项目抽检的腌制品来源于温岭市温峤菜市场流通的腌制品进行抽查。 2.数据检测：样品经前处理后，根据GB5009.33-2016第二法检测原则，利用恒温水浴锅等仪器进行检测，得出数据。3.数据判定：亚硝酸盐含量的计算，X=(M2 x 1000 x V0)/(M3 x V1 x 1000)。X为试样亚硝酸盐含量，单位为mg/kg；M2为测定用样液中亚硝酸钠的质量，单位为μg；V0为试样处理液总体积，单位为mL；M3为试样质量，单位为g; V1为测定用样液体积，单位mL。腌制品中亚硝酸盐含量标准要求为≤20mg/kg。
4.数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断腌制品中亚硝酸盐含量是否超标，避免因亚硝酸盐过量添加产生的食品安全问题，为监管提供依据。
浙江省数据知识产权登记平台2023-11-22 更新210
蔬菜残留铅含量抽样检测数据
为了避免食品安全事故发生，根据食品安全法的要求，我单位对温峤菜市场摊位开展抽样检测，得出样品中残留铅的含量。检测数据对比GB 2762-2022 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，可得出该样品是否合格。该项数据关乎消费者食品安全，有着不可忽视的重要性。1、样品来源：本项目抽检的蔬菜全部来源于温峤菜市场主体经营的蔬菜。 2.数据检测：样品经消解后，根据GB5009.268-2016第一法检测原则，由电感耦合等离子体质谱仪测定，得出数据。3、数据判定：铝的残留量的计算，X=(C1-C0)×v×f/m。X为试样铝的残留量，单位为mg/kg；C1为试样溶液中被测元素质量浓度，单位为mg/L；C0为试样空白液中被测元素质量浓度，单位为mg/L；v为试样消化液定容体积，单位为ml；f为试样稀释倍数；m为试样称取质量，单位为g。蔬菜中铝的残留量标准要求根据GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》判断是否合格。 4、数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断蔬菜中铝的残留量是否符合标准，避免因铝的残留量超标而产生的食品安全问题，为监管提供依据。
浙江省数据知识产权登记平台2023-11-22 更新310